IHAN PARAS KESÄTORTTU

maanantai 7. elokuuta 2017


Koska kesää on kaikesta huolimatta vielä jäljellä ja rapujuhlakausi vasta alkamassa, niin ajattelin viimein pistää jakoon meidän kesän luottokakkuohjeen. 

Ihana Laura jatkoi hänen perheen perinteitä meidän kanssa muutama vuosi sitten juhannuksena ja siinä samassa heidän suosikki kesäkakusta tuli myös meidän ehdoton suosikkikakku kesäpöytään! Olen pyytänyt tätä reseptiä useita kertoja Lauralta ja aina se on hukkunut johonkin puhelimen syövereihin, laurakin kun vaan on napsassut reseptistä kuvan heidän mökkinsä kaapin oven sisäpuolelta. Kerran mietin, että etinpä itse reseptin netistä, mutta en löytänyt mistään ja pakko oli taas kysyä. Resepti on vissiin joku miljoona vuotta vanhasta lehdestä joskus leikattu talteen, joten netistä sitä tuskin löytyykään. Tai no nyt löytyy ja jos joku tietää reseptin alkuperän, niin saa todellakin tulla kertomaan - ihanan helppo resepti, jolla ei voi mennä vikaan!


Kesän paras ja mehevin marjatorttu

200g voita 
2dl sokeria
3 munaa
1 dl perunajauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1.5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1.5 dl aprikoosimarmeladia

päälle:
Vaahtoutuva flora vanilla
mansikoita tai muita marjoja
  • Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri kuohkeaksi. Lisää mukaan munat yksitellen ja vatkaa koko ajan voimakkaasti. Mittaa kulhoon kaikki kuivat aineet ja lisää taikinaan. Mittaa lopuksi aprikoosimarmeladi mukaan ja sekoita taikina tasaikseki. (Suosittelen käyttämään vatkainta, mutta kerran oli pakko vatkata käsin ja onnistui sitenkin oikein hyvin!!) Voitele piirakkavuoka ja levitä taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. 
  • Vatkaa flora vanilla, kaada pohjan päälle, asettele marjat ja nauti. 

Torttu vain paranee seuraavaan päivään, kun se on saanut maustua ja olla. Usein ollaan kuitenkin laitettu se heti pöytään malttamattomina, joten ollaan kostutettu vähän aprikoosimarmeladivedellä. Kakku on ihanan mehevä ja vaniljavaahto sopii siihen kuin nenä päähän. Ollaan kokeiltu vastapoimituilla mustikoilla ja vadelmilla ja naaam!

Ihanan helppo ja kuka tahansa saa tästä maistuvan, mehevän ja saman tien parempiin suihin katoavan kesäkakun. Menee helppoudessa britakakun ja jopa palvlovan edelle mun mielestä! Tuleeko teidän vielä leivottua kesäherkkuja tälle kesälle? Mikä on ehdoton suosikki?

2 kommenttia:

  1. Näyttää herkulliselta! Itse laittaisin mansikoiden sijaan kakun päälle vadelmia ja mustikoita, mansikoille olen allerginen.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo mä oon tehny usein mustikoilla ja oli yhtä herkkua!! :)

      Poista